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麦芽糖醇常态下多为白色结晶性粉末或无色透明糖浆状，甜度约为蔗糖的 60%-70%，口感清凉，易溶于水，常作为保湿剂、甜味剂用于食品加工，且代谢无需胰岛素或需少量胰岛素，适合特定人群。
浓缩→结晶→分离脱水→烘干→筛分→包装→成品
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