咖啡豆多呈椭圆形或长圆形颗粒状，质地硬实，表皮自带自然光泽，粒径通常在 4 至 8 毫米之间。其表面颜色并非固定，会随产地风土与烘焙程度的不同而产生差异，色调范围广泛，可涵盖从浅棕色到深褐色的多种色彩。